LA CARTE

LES SALADES

LES MENUS

Notre Restaurant

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Les salades

PARMENTIER
(Salade verte, pommes de terre, œuf dur et jambon blanc)
15.00 €

CAMPAGNARDE
(Salade verte, omelette, jambon de pays poêlé, fromage de pays)
15.00 €

BEARNAISE
(Salade verte, crudités, jambon de pays et fromage de brebis des pyrénées)
15.00 €

CHEVRE CHAUD
(Salade verte, tomate, chèvre chaud sur croûtons, œuf dur, pignons)
15.00 €

GEANTE DU CHEF
(Salade verte, tomate, pommes de terre, fonds d’artichauts, poivrons, thon, œuf dur, asperges)
16.00 €

LANDAISE
(Salade verte, crudités, magret séché et gésiers confits)
Supplément foie gras 5.00 €
18.00 €
 

La carte

ENTREES

Soupe de poissons
9,00€

Terrine maison
9,00€

Salade landaise
14,00€

Poêlée st jacques aux agrumes
14,00€

Brochettes de gambas
13,00€

Foie gras de canard mi-cuit et toasts 18,00€   

PLATS

Carré d'agneau rôti sauce au miel
22,00€

Pièce de bœuf ou magret de canard 15,00€

Ris de veau forestier
22,00€

Pavé d'autruche sauce au poivre
15,00€

Civet de marcassin
15,00€

Cuisse de canard confite
13,00€ 

DESSERTS

Glaces artisanales du pays basque
5,00 €

Soufflé à la menthe ou nougat glace
5,00 €

Moelleux tiède au chocolat
5,00 €

Tourtière landaise (pommes ou pruneaux)
5,00 €

Dessert du jour ou assiette de fromages
5,00 €

Parfait aux fruits 
5,00 €

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POISSONS

Filet de bar ou dorade
14,00€

Pavé de saumon au beurre blanc
13,00€

 

Les menus

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MENU 18€

Soupe de poissons
ou
Terrine magret de canard

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Filet de colin
o
u
Salmis de pigeon

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Tarte abricot
ou
Dessert du jour

MENU 22€

Salade de gésiers lardons vinaigrette
ou
Terrine de lièvre  

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Sauté de biche aux poires
ou
Pavé de saumon au beurre blanc

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Soufflé à la menthe
ou
Moelleux au chocolat

MENU 28€

Foie gras mi-cuits et toasts
ou
St jacques aux agrumes

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Cuisse de lièvre farcie
ou
Filet de rouget au basilic

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Nougat glace
ou
Tourtière landaise
 

MENU ST VALENTIN
Uniquement sur réservation. Repas 34€ Vins non compris

Velouté de Chataignes et ses Champignons

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Foie gras poelé

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Filet de Dorade

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Pavé d'Autruche grand veneur et sa garniture

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Soufflé à la Menthe
ou
Nougat glacé